Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 4 knoflookteentjes, 10 cashewnoten, 1 blikje gepelde tomaten a 400 gram netto, 3 eetl. yoghurt, 1 eetl. paprikapoeder, 3 eetl. slagroom, 0,5 eetl. suiker, 1 eetl. maizena, 500 gram kipfilet, 100 gram boter, 0,5 eetl. djinten, 1 eetl. ketoembar, 1 eetl. djahe, 2 eetl. chilipoeder, 125 ml. kokosmelk.
Voorbereiding:
Snipper de uien en de knoflook. Vermaal de cashewnoten. Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze:
De gepelde tomaten, de yoghurt, de paprikapoeder, de slagroom, de suiker en de maizena pureren. Verhit de boter in een pan en laat hierin de djinten en de ketoembar circa 2 minuten bakken. Voeg de djahe, de chilipoeder en de cashewnoten toe en laat deze circa 2 minuten meebakken. Voeg de ui en de knoflook toe en laat deze circa 2 minuten meebakken. Voeg de kip toe en schep het mengsel goed om. Laat de kip gaar worden. Voeg de kokosmelk toe en laat circa 5 minuten meekoken. Voeg het tomatenmengsel toe en breng het geheel aan de kook. Laat het circa 20 minuten zachtjes sudderen.
|
|